domingo, 16 de mayo de 2010
ELEGANTE REUNIÓN
POR FIN GRACIAS A UN CARISMA Y AMABILIDAD EN TRATO SENSIBLE Y RECONOCIDO CON LAS PERSONAS DE TODO NIVEL SOCIOCULTURAL; EL SEÑOR JESÚS GUTARRA UN COCINERO EXPERTO EN COMIDA DE LOS ANDES PERUANOS, ESPECIALMENTE EN LA "PACHAMANCA" (OLLA DE TIERRA). JESÚS GUTARRA, UN HOMBRE CINCUENTÓN, DELGADO, TEZ COBRIZA Y UNA AMPLIA Y GRATIFICANTE SONRISA, LUEGO DE HABERLO ACOMPAÑADO EN UNA AVENTURA CULINARIA TELÚRICA; YA QUE ESTE PLATO ANDINO E HISTÓRICO ES COCIDO DENTRO DE LA SUPERFICIE TERRENAL Y EN ESA OCASIÓN FUÉ EN SUELO DE UN EXCLUSIVO LUGAR CAMPESTRAL DEL CLUB REGATAS EN CHOSICA
sábado, 23 de enero de 2010
EL ESTIGMA DE LA PASIÓN
UN JOVEN, DE NIÑO QUE CURIOSEABA CON LA FANTASÍA, LO GENIAL LO INSÓLITO. CUANDO TENÍA SEIS AÑOS COMENZABA A PERCIBIR QUE ERA DISTINTO AL RESTO, INCLUSO DISTINTO A LA MAYORÍA DE SU FAMILIA,; SE VOLVÍA CADA VEZ MAS RETRAÍDO CON TANTAS PROHIBICIONES; COMO QUE NO, SI NO LO AGARRABAN SUS PADRES TAL VEZ MORÍA DESANGRADO DE LAS MANOS Y DE LOS PIES YA QUE QUERÍA PARECER JESÚS EN PLENA INMOLACIÓN; O QUE UNA VEZ UNOS ALDEANOS DE LA PRADERA QUE QUEDABA EN LA HACIENDA MI TÍA,- LUGAR DONDE MI FAMILIA AUN UNIDA RECURRÍA A RELAJARSE Y OLVIDARSE POR UN RATO DE LAS TENSIONES CONYUGALES
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LA ABUELA HUANUQUEÑA
ALLÁ EN UNA CASONA HUMILDE DE UN LUGAR MARGINAL HUANUQUEÑO, LLENO DE POLVO ESPANTOSO QUE EL VIENTO LEVANTABA A LO LARGO DE LAS ESCARPADAS PISTAS DESDE LOS CERROS, CON VEREDAS DESNIVELADAS Y CARCOMÍDAS, DONDE MI ABUELA MATERNA MORABA JUNTO A SUS NUMEROSOS HIJOS (LA MAYORÍA CON SUS MUJERES Y RESPECTIVOS VÁSTAGOS; LA CUAL ERAN MIS MAS ALLEGADOS PRIMOS).
MI MADRE MORALMENTE RECURRÍA A CUMPLIR CON SU ANCIANA Y QUERIDA MADRE AL MENOS TRES VECES POR SEMANA EN LA NOCHECITA, A ESO DE LAS SEIS O SIETE SALIENDO DE TRABAJAR.
AUNQUE IGNORANTE, RENEGONA Y HASTA DISPARATERA,"MAMÁ AVICHA" -QUE ASÍ LA LLAMABAN TODOS- ERA MUY NOBLE E INCONDICIONAL CON TODOS LOS QUE HABITABAN EN SU CASA Y SUS AMISTADES DE FUERA TAMBIÉN.
A PESAR DE SU CONDICIÓN HUMILDE; LA MAYORÍA DE SUS AMIGOS PROVENIENTES DE LOS PUEBLOS MAS ÁLGIDOS Y RECÓNDITOS DE LA SERRANÍA HUANUQUEÑA DONDE HABÍAN CHACRAS Y GANADOS, FUENTE PRINCIPAL DE SUS INGRESOS PARA SUBSISTIR; QUE ERA DONDE LA NIÑA HASTA VIEJA, PERO VIGOROSA ABUELA ROBUSTA DE GENEROSOS PECHOS QUE AMAMANTARON A DOCE CRÍOS DE EL MISMO PATRIARCA, ASCENDÍA PARA COMPRAR Y VENDER ANIMALES, HIERBAS Y DIFERENTES PRODUCTOS SANOS Y ORIUNDOS, -QUE AHORA SON MUY VALORADOS-, SE ALOJABAN EN UN RINCÓN DEL PATIO DE ESA CASONA RÚSTICA DE ADOBES Y TECHOS DE CARRIZO CON TEJADO O CALAMINA, -CONSTRUÍDO CON LA AYUDA DE SU FALLECIDO COMPAÑERO MUCHO ANTES QUE YO NACIERA-; DE COLCHÓN USABAN PELLEJOS DE CARNERO O CHIVO Y SE CUBRÍAN CON SUS INSEPARABLES MANTAS MULTICOLORES, SOBRE EL PISO DE ENCEMENTADO Y AGRIETADO.
TODO ESO PODÍA PERCIBIR CADA VEZ QUE LLEGABA A LA CASONA DESDE QUE ERA MUY NIÑO, ACOMPAÑANDO A MI MADRE A UNA DE SUS SIGILOSAS VISITAS.
LOS SENTÍA MUY EXTRAÑOS, OBSERVABA UN GRUPO DE GENTE TAL VEZ MUY DISTINTA A MI SOCIAL Y CULTURALMENTE; LOS MIRABA UN POCO ASQUEADO PERO REFLEXIVA A LA VEZ, ACURRUCADOS EN EL PISO, MUY BRONCEADOS DE TRABAJAR TANTO EN EL CAMPO Y POR ESOS VIAJES QUE HACÍAN AMONTONADOS JUNTO A SUS ANIMALES Y TUBÉRCULOS SOBRE CAMIONETAS EN PLENA INTEMPERIE; TÍMIDOS, EXPRESIÓN ADUSTA, CON PRONUNCIADAS CHAPAS DESDE LOS PÓMULOS HASTA LAS MEJILLAS -PRODUCTO DEL INTENSO FRÍO DE LA ALTURA SEGURAMENTE-; MANOS Y PIES ÁSPERAMENTE CUARTEADAS ESPECIALMENTE DE LOS VARONES, AMPLIAS CON UÑAS ANGULADAMENTE GRUESAS Y ENTERRADAS DEL AGRO, HABLABAN EN QUECHUA ENTRE ELLOS, ALGUNAS MUJERES DANDO DE LACTAR A SUS WAWAS, MIENTRAS OTROS MASTICABAN COCA, -SEGÚN DICEN LES DAN MAS RESISTENCIA VITAL Y ESPIRITUAL-. CURIOSAMENTE TENIAN UNA DENTADURA FORRADA TOTAL O PARCIALMENTE DE ALGUN METAL DORADO, ALGUNOS PLATEADOS, DE DISTINTOS MODELOS.
MI MADRE MORALMENTE RECURRÍA A CUMPLIR CON SU ANCIANA Y QUERIDA MADRE AL MENOS TRES VECES POR SEMANA EN LA NOCHECITA, A ESO DE LAS SEIS O SIETE SALIENDO DE TRABAJAR.
AUNQUE IGNORANTE, RENEGONA Y HASTA DISPARATERA,"MAMÁ AVICHA" -QUE ASÍ LA LLAMABAN TODOS- ERA MUY NOBLE E INCONDICIONAL CON TODOS LOS QUE HABITABAN EN SU CASA Y SUS AMISTADES DE FUERA TAMBIÉN.
A PESAR DE SU CONDICIÓN HUMILDE; LA MAYORÍA DE SUS AMIGOS PROVENIENTES DE LOS PUEBLOS MAS ÁLGIDOS Y RECÓNDITOS DE LA SERRANÍA HUANUQUEÑA DONDE HABÍAN CHACRAS Y GANADOS, FUENTE PRINCIPAL DE SUS INGRESOS PARA SUBSISTIR; QUE ERA DONDE LA NIÑA HASTA VIEJA, PERO VIGOROSA ABUELA ROBUSTA DE GENEROSOS PECHOS QUE AMAMANTARON A DOCE CRÍOS DE EL MISMO PATRIARCA, ASCENDÍA PARA COMPRAR Y VENDER ANIMALES, HIERBAS Y DIFERENTES PRODUCTOS SANOS Y ORIUNDOS, -QUE AHORA SON MUY VALORADOS-, SE ALOJABAN EN UN RINCÓN DEL PATIO DE ESA CASONA RÚSTICA DE ADOBES Y TECHOS DE CARRIZO CON TEJADO O CALAMINA, -CONSTRUÍDO CON LA AYUDA DE SU FALLECIDO COMPAÑERO MUCHO ANTES QUE YO NACIERA-; DE COLCHÓN USABAN PELLEJOS DE CARNERO O CHIVO Y SE CUBRÍAN CON SUS INSEPARABLES MANTAS MULTICOLORES, SOBRE EL PISO DE ENCEMENTADO Y AGRIETADO.
TODO ESO PODÍA PERCIBIR CADA VEZ QUE LLEGABA A LA CASONA DESDE QUE ERA MUY NIÑO, ACOMPAÑANDO A MI MADRE A UNA DE SUS SIGILOSAS VISITAS.
LOS SENTÍA MUY EXTRAÑOS, OBSERVABA UN GRUPO DE GENTE TAL VEZ MUY DISTINTA A MI SOCIAL Y CULTURALMENTE; LOS MIRABA UN POCO ASQUEADO PERO REFLEXIVA A LA VEZ, ACURRUCADOS EN EL PISO, MUY BRONCEADOS DE TRABAJAR TANTO EN EL CAMPO Y POR ESOS VIAJES QUE HACÍAN AMONTONADOS JUNTO A SUS ANIMALES Y TUBÉRCULOS SOBRE CAMIONETAS EN PLENA INTEMPERIE; TÍMIDOS, EXPRESIÓN ADUSTA, CON PRONUNCIADAS CHAPAS DESDE LOS PÓMULOS HASTA LAS MEJILLAS -PRODUCTO DEL INTENSO FRÍO DE LA ALTURA SEGURAMENTE-; MANOS Y PIES ÁSPERAMENTE CUARTEADAS ESPECIALMENTE DE LOS VARONES, AMPLIAS CON UÑAS ANGULADAMENTE GRUESAS Y ENTERRADAS DEL AGRO, HABLABAN EN QUECHUA ENTRE ELLOS, ALGUNAS MUJERES DANDO DE LACTAR A SUS WAWAS, MIENTRAS OTROS MASTICABAN COCA, -SEGÚN DICEN LES DAN MAS RESISTENCIA VITAL Y ESPIRITUAL-. CURIOSAMENTE TENIAN UNA DENTADURA FORRADA TOTAL O PARCIALMENTE DE ALGUN METAL DORADO, ALGUNOS PLATEADOS, DE DISTINTOS MODELOS.
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